五、糖尿病患者为什么检测血糖生成指数
　　在糖尿病患者当中很少有人能够意识到血糖生成指数对自身病情控制和治疗的重大意义，导致血糖及其不稳定，并由此而产生了很多不利因素。殊不知，检测血糖生成指数，对指导糖尿病人的饮食，稳定血糖，预防并发症有很重要的意义。
　　血糖生成指数是一个衡量各种食物对血糖可能产生多大影响的指标。即在一定时间内，人体进食受试食物（一般指50g食物）和等量标准食物（葡萄糖或面包）后体内血糖水平应答的比值（百分比表示）。多年以来，糖尿病患者一直认为复合碳水化合物可能会比葡萄糖、蔗糖或其它简单糖类使血糖升高的程度轻些，因为复合碳水化合物需要更多时间消化和吸收作用，即胃排空慢，在肠道停留的时间长。但实际情况并非如此，近年来研究发现等量碳水化合物和葡萄糖或面包进食后所引起的血糖反应没有实质性差别。因此，需要应用一种指标来衡量各种食物对血糖的影响，那就是血糖生成指数。
　　对于糖尿病患者，科学的饮食结构和饮食习惯是一个基础治疗手段，而且是保持血糖平稳的重要前提，只有这样才能积极预防并发症。但由于文化的差异、对糖尿病认识的不同，并非所有糖尿病患者都能做到科学饮食。同食由于对饮食的加工制作的差异，进食同样的食物引起肌体对血糖的反应也不尽相同，这就是说，进食同样的食物却引起餐后血糖的高低不一，产生了对肌体不同程度的损伤。所以测定个体化习惯饮食的血糖生成指数，对于帮助糖尿病患者选择碳水化合物的品种，决定各种食物的摄入量，做到科学饮食，预防并发症有一定的指导意义。
　　一般来说，血糖生成指数高的食物，进食后消化快，吸收率高，吸收完全，普通糖进入血液快，血糖生成的程度越高；相反血糖生成指数低的食物，消化慢，吸收率低，释放得慢，吸收不充分，葡萄糖进入血液后，峰值低下，下降速度慢，血糖升高的程度较低，越适合糖尿病患者。换句话说，就是糖尿病患者应选择血糖生成指数低的食物。
　　血糖生成指数受饮食的种类、食物本身的物理特性和纤维含量、加工方法、制作方法、单独或混合食用等多种因素的影响，因此，测定糖尿病患者的膝关饮食生糖指数，有利于患者调整自己的不良习惯，调整食物品种及加工方法，从而达到稳定血糖的目的。
　　检测血糖生成指数，对于糖尿病患者选择食物有极大地指导意义。既要选择生糖指数低的食物（包括水果），但也应适当控制碳水化合物的总量。一般情况下，糖尿病患者应遵循以下饮食原则：
　　1、应选择固态食物，不应选择稀软食物；
　　2、食用应多样化，不应单一饮食；
　　3、食物加工方法宜粗制，不宜细作；
　　4、宜多食纤维或粗粮，不宜多食精细食物；
　　5、宜主食和蔬菜搭配食用，不宜分开食用。